Leche Descremada en polvo Darigold - 25 Kg

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SKU
91262
Presentación Saco
Peso 25 kg
$2,001.17

Producto:Leche descremada en polvo

Estado físico: polvo fino, color blanco cremoso 

OlorSemejante a la leche fluida 

Solubilidad en agua: 26 g de leche en polvo (3 cucharadas soperas), en 180 ml (un vaso) de agua previamente hervida y enfriada a aproximadamente 50°C. 

Humedad: max. 4% 

pH: 6.4 – 6.8 (en leche reconstituida) 

Sinónimos: NFDM 

Generalidades: 

La leche descremada en polvo es un polvo fino, color blanco cremoso, reducido en grasa y pasteurizado. Es un alimento rico en fósforo, calcio y vitaminas. Con tiene entre 33-38% de proteína. 

La leche descremada en polvo añade opacidad a los helados bajos en grasa y sin grasa. contribuye a la sensación bucal suave y cremosa. Es un alimento rico en fósforo, calcio y vitaminas. 

 Funciones 

Las proteínas lácteas también juegan un papel importante en la estabilidad de la emulsión de la premezcla, para que el sabor y textura sean consistentes en el producto terminado 

Aplicaciones: 

Confitería 

Panificación 

Bebidas 

Yogurth 

Helados 

Postres 

Nutrición humana 

Nutrición animal 

Sabores 

Productos lácteos en general