Ácido láctico 60% 25 kg
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Lácteos: quesos, crema, yogurt
Bebidas: lácteas acidificas y saborizadas
Caramelos y dulces
Como regulador de pH, conservador, acentuador de sabor, acidulante y acidificante.
Polvo blanco usado en la industria de los alimentos como regulador de acidez, es decir pueden ajustar el pH en las formulaciones y con diferentes fines como conservador retardando el proceso de oxidación, inhiben reacciones que obscurecen, regulan el pH para evitar la proliferación de bacterias, aporta sabor ácido.
| Color: | Blanco |
|---|---|
| Condiciones de almacenamiento: | Almacenar el producto en un ambiente fresco y seco. |
| Estado físico: | Polvo. |
| Presentación: | Saco |
| Peso: | 25 kg |
| Sinónimos: | Ácido 2-hidroxi-propanoico, Ácido carboxílico |
| Solubilidad: | 100% soluble. |
- Ácido 2-hidroxi-propanoico
- Ácido carboxílico
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