Cocoa Ambler Barry Callebaut - 22.68 kg

Producto: cocoa alcalina
Estado físico: polvo fino
Color: rojo oscuro
Solubilidad: 100% soluble
pH: 7.6 - 8.2
Sinónimo: Ambler

Generalidades:
Cacao en polvo de la más alta calidad, con textura fina, utilizado para la elaboración de productos sabor chocolate.

Funciones:
Intensifica las notas de sabor y color en productos sabor chocolate.

Aplicaciones:
Bebidas chocolatadas, coberturas para repostería, harina para panificación, galletas, postres, jarabes de chocolate, bases para helado y confitería. Su principal aplicación es en productos de panadería, galletas y cereales.

Condiciones de almacenamiento:
Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70%) y sin olores. Temperatura de almacenamiento 12 - 20 °C.