Fécula de papa - Meelunie - 25 kg

SKU: 55682
No está disponible
Presentación: Saco 25 kg

Estado físico: polvo blanco

Olor: neutro

Sabor: neutro

Ver más

$785.81 $785.81

Estado físico: polvo blanco

Olor: neutro

Sabor: neutro

Función tecnológica: emulsificante y espesante

Sinónimos: fécula de papa, almidón nativo de papa

Generalidades:

Es un almidón nativo (almidón que no ha sufrido ningún proceso de modificación química durante su obtención) derivado de la papa. Se recomienda para productos preparados frescos y que no requieren de conservación prolongada.

Funciones:

Es capaz de retener agua, logrando estabilizar la emulsión de humedad, grasa y proteínas.

Aplicaciones:

  • Productos cárnicos (jamón, salchicha)
  • Quesos análogos (queso rallado, para pizza, para fundir)
  • Salsas y aderezos
  • Pastas y sopas
  • Repostería y pastelería
  • Postres lácteos
  • Productos libres de gluten
  • Productos horneados

Inocuidad

No es alérgeno

Uso intencionado: Todos los consumidores

Cualquier uso diferente al especificado será bajo responsabilidad del usuario.

Especificaciones
Presentación: Saco 25 kg