Fécula de papa - Meelunie - 25 kg
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55682
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Presentación:
Saco 25 kg
Estado físico: polvo blanco
Olor: neutro
Sabor: neutro
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$785.81
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Estado físico: polvo blanco
Olor: neutro
Sabor: neutro
Función tecnológica: emulsificante y espesante
Sinónimos: fécula de papa, almidón nativo de papa
Generalidades:
Es un almidón nativo (almidón que no ha sufrido ningún proceso de modificación química durante su obtención) derivado de la papa. Se recomienda para productos preparados frescos y que no requieren de conservación prolongada.
Funciones:
Es capaz de retener agua, logrando estabilizar la emulsión de humedad, grasa y proteínas.
Aplicaciones:
- Productos cárnicos (jamón, salchicha)
- Quesos análogos (queso rallado, para pizza, para fundir)
- Salsas y aderezos
- Pastas y sopas
- Repostería y pastelería
- Postres lácteos
- Productos libres de gluten
- Productos horneados
Inocuidad
No es alérgeno
Uso intencionado: Todos los consumidores
Cualquier uso diferente al especificado será bajo responsabilidad del usuario.
Presentación: | Saco | 25 kg |
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