Bicarbonato de sodio integral USP - 25 kg

Fórmula: NaHCO₃

Estado físico: polvo

Olor: sin olor

Sabor: ligero sabor salado

Sinónimos: carbonato de sodio, carbonato sódico, carbonato ácido de soda, carbonato hidrogenado de sodio.

Generalidades: El bicarbonato de sodio es un polvo fino granular de color blanco, soluble en agua, permite reducir la acidez, es decir, neutraliza ácidos.

El bicarbonato de sodio se encuentra en la naturaleza, se obtiene de forma sintética mediante el proceso Solvay.

Función: en diversas formulaciones pueden tener distintas funciones algunas de ellas son: regulador del pH, agente alcalinizante, antiaglutinante, leudante y estabilizante.

Aplicaciones:

Panificación: bollos, galletas, pasteles, tartas, pastas y cereales.

Lácteos: quesos, cremas, mantequilla, fórmulas lácteas.

Fabricantes de Confitería: dulces.

Fabricantes de Bebidas: Bebidas gaseosas y carbonatadas.

Farmacéutico: antiácidos.

Limpieza doméstica: se usa como abrasivo y deodorizante.

Cuidado personal: desodorantes y blanqueadores dentales.