Propionato de sodio - 25 kg

Estado físico: polvo blanco con olor ligero a ácido propiónico

Solubilidad: es muy soluble en agua y poco soluble en alcohol

Sinónimos: sal de sodio del ácido propiónico, propionato sódico, propanoato de sodio

Generalidades:

Conservador efectivo contra hongos y bacterias produtcturas de filamentación.

Aplicaciones:

Aplicación en panadería, galletas, pasteles, productos con levadura y polvos para hornear.

Quesos análogos y procesados.

Postres: flan, pudin, gelatina.

Tortillas de harina de trigo.

Confitería: rellenos, mermeladas, jaleas, jarabe.

Bebidas no alcohólicas