Leche Descremada en polvo Dairy America - 25 Kg

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SKU
53412
Presentación Saco
Peso 25 kg
$1,652.65

Producto: Leche descremada en polvo

Sinónimos: NFDM 

Estado físico: polvo fino, color blanco cremoso 

OlorSemejante a la leche fluida 

Solubilidad en agua: 26 g de leche en polvo (3 cucharadas soperas), en 180 ml (un vaso) de agua previamente hervida y enfriada a aproximadamente 50°C. 

Humedad: max. 4% 

pH: 6.4 – 6.8 (en leche reconstituida) 

Sinónimos: NFDM 

Generalidades: 

La leche descremada en polvo es un polvo fino, color blanco cremoso, reducido en grasa y pasteurizado. Es un alimento rico en fósforo, calcio y vitaminas. Con tiene entre 33-38% de proteína. 

La leche descremada en polvo añade opacidad a los helados bajos en grasa y sin grasa. contribuye a la sensación bucal suave y cremosa. Es un alimento rico en fósforo, calcio y vitaminas. 

Funciones 

Las proteínas lácteas también juegan un papel importante en la estabilidad de la emulsión de la premezcla, para que el sabor y textura sean consistentes en el producto terminado 

Aplicaciones: 

  • Confitería 
  • Panificación 
  • Bebidas 
  • Yogurth 
  • Helados 
  • Postres 
  • Nutrición humana 
  • Nutrición animal 
  • Sabores 
  • Productos lácteos en general