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Glucono delta lactona 25 kg

SKU: 36553
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Glucono delta lactona (GDL) en polvo, utilizado como acidulante, agente quelante y estabilizante en la industria alimentaria. Favorece la coagulación en productos lácteos, regula ...
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Acidulante en productos lácteos

Coagulante en queseríasegulador de pH en alimentos procesados

Glucono delta lactona (GDL) en polvo, utilizado como acidulante, agente quelante y estabilizante en la industria alimentaria. Favorece la coagulación en productos lácteos, regula el pH de manera controlada y mejora la textura y conservación de alimentos procesados.

INCI:

Glucono Delta-Lactone

Porcentaje de uso:

0.1 – 2 %

Características del producto
Estado físico: Polvo cristalino fino de color blanco.
Presentación: Saco
Peso: 25 kg
Sinónimos:

Glucono delta lactona, GDL, Glucono-δ-lactona, Delta-Gluconolactona
Solubilidad: Soluble en agua y ligeramente en alcohol.

  • Glucono delta lactona

  • GDL
  • Glucono-δ-lactona
  • Delta-Gluconolactona

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