Glucono delta lactona 25 kg

Name: Glucono delta lactona 25 kg
SKU: 36553
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Glucono delta lactona (GDL) en polvo, utilizado como acidulante, agente quelante y estabilizante en la industria alimentaria. Favorece la coagulación en productos lácteos, regula ...
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Aplicaciones

Acidulante en productos lácteos

Coagulante en queseríasegulador de pH en alimentos procesados

Descripción

Glucono delta lactona (GDL) en polvo, utilizado como acidulante, agente quelante y estabilizante en la industria alimentaria. Favorece la coagulación en productos lácteos, regula el pH de manera controlada y mejora la textura y conservación de alimentos procesados.

INCI:

Glucono Delta-Lactone

Porcentaje de uso:

0.1 – 2 %

Especificaciones

Características del producto
Estado físico:	Polvo cristalino fino de color blanco.
Presentación:	Saco
Peso:	25 kg
Sinónimos:	Glucono delta lactona, GDL, Glucono-δ-lactona, Delta-Gluconolactona
Solubilidad:	Soluble en agua y ligeramente en alcohol.