Goma CMC 5000 - 25 kg

SKU: 59663
Disponible
Presentación: Saco 25 kg
Producto: CMC FH5000Estado físico: polvo finoColor: crema Olor: inoloro Sinónimos: carboximetilcelulosa Generalidades: La goma CMC es un polvo fino color blanco sin olor y si ...
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$5,796.02 $4,996.57

Producto: CMC FH5000
Estado físico: polvo fino
Color: crema
Olor: inoloro
Sinónimos: carboximetilcelulosa

Generalidades:

La goma CMC es un polvo fino color blanco sin olor y sin sabor, es soluble tanto en agua fría como caliente para dar soluciones con apariencia traslúcida y sabor neutro. A pequeñas dosis incrementa la viscosidad del producto en el que se aplica; dependiendo del grado de polimerización que presente la molécula es el rango de viscosidad en la especificación. Además de funcionar como espesante, tiene aplicación como emulsificante, agente endurecedor y estabilizante. Puede haber pérdida de viscosidad en sistemas con bajo pH.


Aplicaciones:

Agente estabilizante, emulsificante, agente endurecedor y espesante que mejora la textura y volumen.

  • Bebidas: en polvo, lácteas, saborizadas, congeladas.
  • Panificación: mezclas para panificación, muffins, pasteles, pan, glaseados y masas congeladas.
  • Salsas y aderezos: salsa cátsup, salsa BBQ
  • Preparados de frutas: jarabes y toppings.
  • Productos lácteos: postres, cremas, quesos, helados


Condiciones de almacenamiento:
Almacenar el producto en un ambiente fresco y seco.

Especificaciones
Presentación: Saco 25 kg