Bicarbonato de sodio - 50 kg

Estado físico: Polvo cristalino blanco

Sinónimos: bicarbonato sódico, carbonato hidrogenado de sodio, carbonato ácido de sodio o bicarbonato de soda.

Generalidades: soluble en agua, con ligero sabor salado.

Funciones: Regulador de pH, agente alcalinizante, antiaglutinante, leudante y estabilizante.

Aplicaciones:

• Alimentos:
  • Panificación y repostería: galletas, bollería, postres, tartas, pastelería, pastas, cereales.
  • Productos lácteos: Cremas, quesos, mantequillas, fórmulas lácteas.
  • Confitería: dulces.
  • Alimentos deshidratados o en polvo.
• Otros:
  • Fármacos: antiácido y alcalinizante urinario, quemaduras por ácidos.
  • Productos de limpieza: abrasivo y desodorante.
  • Cuidado personal: desodorante y blanqueador dental.
  • Agente extintor de fuego.